東銀座の特許事務所「クロスリンク特許事務所」のヤマダです。

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はじめに

最近、半袖だと寒い日が多くなってきました。
これから温かい料理が美味しい季節になりますね。

今日はスイーツ弁理士が行く<甲府編>Part2!

甲州名物の「ほうとう」と「鳥もつ煮」をレポートします!

 

甲州名物と言えばこれ!
「甲州ほうとう 小作」の「かぼちゃほうとう」

特急「かいじ」で新宿を出発し、甲府に着いたのが12時過ぎ。
14時からの研修の前に何か地元の美味しいものを…
と思って伺ったのがこちら。

「甲州ほうとう 小作」さん。

看板と暖簾に年季を感じますな。
ただ、道路工事中で周りはコーンだらけ(笑)

160930 甲府 ほうとう小作 Aセット かぼちゃほうとう

「ほうとう」と言えば「かぼちゃ」っていうイメージですよね?
ということで「かぼちゃほうとう」が入ったAセットを注文。

出てきたのがこれ!

160930 甲府 ほうとう小作 Aセット かぼちゃほうとう

Aセット(1600円)。
鉄鍋に入ったほうとうに、酢の物とお新香が付いています。

鉄鍋に入っている割には、あんまり湯気が出てないな…。
と思ったら中はアツアツでした(喜)

 

メインのかぼちゃに加えて、じゃがいも、里芋、人参、ごぼう、しいたけ、山菜…。
かなりの具だくさんです。
しかも、どれも大振りに切ってあるんですよね。
ゴロゴロというレベルではなく、ドカドカ入ってます(笑)
根菜類が沢山入っていて大地の香りがします。

ごぼうと山菜の食感がいいですね。
ごぼうは短冊切りと千切りの2種類の切り方がしてあって、
それぞれの食感を楽しむことができます。

 

そしてメインの麺は、かなり分厚い平打ち麺。
でもパスタのようにすごく弾力感があるかというとそうではなく、
どちらかと言うと「すいとん」のような、もっちりした食感です。

おつゆは味噌の風味は感じるけれども、思っていたよりはあっさり。
味噌味だからといって、くどい味ではありません。

添えられた酢の物とお新香が箸休めにいいですね。
口の中をさっぱりさせてくれます。

 

いやぁ。お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした!

アクセス

「甲州ほうとう 小助」は甲府駅南口から徒歩3分くらい。
南口を出て目の前の大通りを南に向かって行くと左手にあります。

お店の情報

店名:    甲州ほうとう 小作 甲府駅前店
ジャンル:  ほうとう
住所:    〒400-0031 山梨県甲府市丸の内1丁目7−2
TEL:     055-233-8500
webサイト: http://www.kosaku.co.jp/

 

 

B-1グランプリ優勝!甲州グルメのニューウェイブ
「生そば きり」の「鳥もつ煮」

研修の翌日は昼前から湯村温泉で瞑想。
バスで甲府駅に戻ってきたのが13時過ぎでした。

昨日、ほうとうを食べたから今日は蕎麦がいいなと思って、
小助さんの並びにある「奥藤」さんに向かったものの長蛇の列…。

もう一つのお目当ての店「生そば きり」さんに伺うことにしました。

161001 生そばきり 外観

人気店と聞いていましたが、地元のお蕎麦屋さんの風情です。

ありますねぇ。「甲府 鳥もつ煮」の幟が。
お蕎麦も食べたかったのですが、この「鳥もつ煮」に興味津津です。

早速、お蕎麦と鳥もつ煮を注文。

出てきたのがこれ!

161001 生そばきり そば・鳥もつセット-03

そば・鳥もつセット(1000円)。

おそばはさほど蕎麦の香りを強く感じるわけではないけれど、冷水でよく締めてあってコシがあります。喉越しもよくて美味しいです。

蕎麦をツルツルっと一気に平らげて、メインの鳥もつ煮にとりかかります。

甲府の鳥もつ煮はB級グルメNo.1を決めるB-1グランプリで優勝した一品なのです(第5回、2010年)。
博多のもつ鍋とは全く別物ですね。
だし汁はなくてタレの焼き鳥のような感じです。

砂肝、レバー、ハツ、キンカン…。いろいろな部位が入っています。
コリコリ、ねっとり、ポクポク。色々な食感が味わえます。

甘辛のしっかり味です。「蕎麦があればご飯は要らないのに…」と思っていたけど、この濃い味の鳥もつには白いご飯が欲しくなります。

店内には人気店の証、タレントさんの色紙がたくさん飾ってありました。
きみまろさんも来ていますね(笑)

161001 生そばきり 店内

 

そばと鳥もつ煮に、サラダ、小鉢、お新香がついて1000円!
鳥もつ煮も申し訳程度についている添え物じゃなくて、
かなりボリュームがありますよ。

ごちそうさまでした!

アクセス

「生そば きり」は「小作」とは反対側の甲府駅北口側にあります。
駅から徒歩4-5分くらいでしょうか。
北口を出て駅前広場を通り越した所の大きな通りを右折。
東に向かって歩いていくと左手にあります。
甲州夢小路からも近いですよ!

お店の情報

店名:    生そば きり
ジャンル:  生そば
住所:    〒400-0024  山梨県甲府市北口2-5-1
TEL:     050-5796-7343

 

「甲州ほうとう 小作」、「生そば きり」に関する記事

どちらのお店も甲府グルメランキング常連の人気店です。
両店とも以下の記事に掲載されています。

Find Travel「甲府駅周辺のグルメスポット5選。人気のお店は失敗しません。」

JOOY【甲府マニアおすすめ!】甲府グルメ食べて見て感じて決定版25店舗

 

 

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